Bistro Bouillabaisse
Ons restaurant is gelegen in het pittoreske oude centrum van Harderwijk, de "Vischmarkt" staat bekend als hét culinaire plein van deze stad.
Openingstijden van de keuken zijn:
Lunch donderdag t/m zondag van 12:00-15:00
Diner woensdag t/m maandag vanaf 17:00-22:00
Diner zondags vanaf 17.00-21.00
Met onze klassieke gerechten als de befaamde Bouillabaisse (vissoep) en de verrassende vis en vlees gerechten maakt het een toegankelijke bistro met voor iedereen wat wils.
De gerechten variëren met de jaargetijden en buiten de kaart om zijn er regelmatig seizoens gebonden specialiteiten.
Op onze website en via twitter wordt u gedurende het jaar op de hoogte gehouden van onze nieuwsfeiten en agenda.
Bistro Bouillabaisse is een Frans mediterrane gelegenheid waar u donderdag t/m zondag tussen 12:00 en 15:00 uur kunt lunchen en een drankje kunt gebruiken. Woensdag t/m zondag zijn wij vanaf 17.00 geopend voor diner.
Naast de “Bouillabaisse” serveren wij natuurlijk ook vleesgerechten en de verschillende gerechten met seizoensproducten zoals oesters, kreeft, asperges, mosselen en "wild".
Deze gerechten vind u op onze a la carte kaart, daarnaast serveren wij ook een regelmatig wisselend 3 gangen keuzemenu en een 4 of 5 gangen proeverijmenu.
MENU TOUT COMPRIS is een compleet diner met mineraalwater, wijnarrangement en koffie/thee met huisgemaakte lekkernijen als afsluiting. Dit arrangement is te combineren met onze menu's.
Bij Bouillabaisse is iedereen welkom, van jong tot oud, voor wie tijdgebonden is en een klein hapje wil eten, maar ook voor gasten die van een avond tafelen houden. Onze stijlvolle en rustige ambiance leent zich voor een romantisch diner voor twee, maar ook voor families, vrienden en zakelijke afspraken.
Op onze kaarten vindt u vlees-, vis- en vegetarische gerechten; variatie en volop keuze.
Vers, streek- en seizoensproducten, ambachtelijk en gezond
In de keuken van Bouillabaisse zijn alle ingrediënten vers. Ook worden de gerechten ambachtelijk en traditioneel bereid onder leiding van chef-kok Hans Braaksma.
Gedurende het jaar wordt de menukaart meerdere malen vernieuwd waarbij wij rekening houden met het seizoen. Seizoensgroenten hebben meer smaak en worden zoveel mogelijk ingekocht bij kleine ondernemers uit eigen regio. Dit alles vanuit de overtuiging dat voeding lekker, gezond en duurzaam zou moeten zijn.
Ook vis een echt seizoensproduct. Het aanbod is wisselend, maar we kiezen zoveel mogelijk voor vis van het seizoen. Zo zorgen we samen voor gezonde visstanden, nu en in de toekomst.
Onze visie wordt landelijk uitgedragen door Euro-Toques, een organisatie waarbij Bouillabaisse zich begin 2013 heeft aangesloten. Zo bent u als klant bij ons gewaarborgd van duurzaam ingekochte, ambachtelijk bereide en smaakvolle gerechten.
Graag tot ziens in Bistro Bouillabaisse!